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Les papilles sucrées salées de Lisulana

Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.

27 Feb

Papillotes de poulet au curry et ses petits légumes

Publié par Anne Martel Flori  - Catégories :  #Papilles salées

Papillote de poulet au curry et ses petits légumes

Papillote de poulet au curry et ses petits légumes

Pour un repas léger, riche en saveurs et en parfums, rien de mieux qu'une cuisson en papillote! 

Cette papillote de poulet au curry et petit légumes, a tout pour plaire, elle est simple, pleine de parfums, met du soleil dans l'assiette, le poulet est moelleux, et est vraiment légère en calories!

 

Ingrédients:

(pour 2 personnes)

  • 2 blancs de poulet
  • 2 échalotes
  • +/- 1 càs de curry (en fonction de la force désirée)
  • 1 càc d'huile de coco vierge
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 5 feuilles de curry (optionnel)
  • 5 cardamomes 
  • 1 càc de "4 épices"
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 navet


Préparation:
Commencer par laver et couper les légumes en julienne, sauf l'échalote, et réserver.
Eplucher l'échalote et la couper en morceaux grossiers
Eplucher le gingembre
Ouvrir les cardamomes et récupérer les graines
Dans le bol d'un petit mixer,
Mettre l'échalote, le gingembre, les graines de cardamome, les feuilles de curry, le curry en poudre ainsi que l'huile de coco.
Mixer le tout afin d'obtenir une pâte assez épaisse.
préparer 2 feuilles de papier cuisson sur un plan de travail
Badigeonner les deux faces du blanc de poulet de cette pâte
Déposer les blancs de poulet au centre du papier cuisson
Recouvrir le poulet des légumes découpés en julienne
Saupoudrer les légumes de "4 épices" et de sel
Refermer les papillotes et les déposer dans un plat à four.
Enfourner à four préchauffé à 200° pendant 35mn

Papillote de poulet au curry et ses petits légumes

Papillote de poulet au curry et ses petits légumes

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À propos

Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.