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Les papilles sucrées salées de Lisulana

Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.

Terrine de foie gras mi-cuite à la myrte

Pas de fêtes sans foie gras! Certes, mais le foie gras est tellement meilleur lorsqu'on le fait soi-même! Et puis c'est gratifiant de pouvoir dire de ce plat de luxe : "C'est moi qui l'ai fait!" Cette terrine est parfaite, et j'ai essayé de détailler...

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"Pain d'épices" Corse

Le pain d'épices Corse, à l'origine, ne contient pas d'épices à pain d'épices. Pourquoi? Tout simplement, la Corse étant une ile, le ravitaillement de denrées comestibles depuis le continent, prenait, et d'une beaucoup de temps, et secondo, les produits...

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Minestra (Soupe Corse)

Une soupe pleine de saveurs, une soupe qui ne vous laissera pas "la faim au ventre" mais qui au contraire "illuminera" votre repas. Le secret de cette soupe, réside dans la simplicité de sa réalisation et de ses ingrédients, et d'une douce cuisson, ici...

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Stollen ou Christollen

Ce sont les Allemands qui auraient inventé le Christstollen, une des Reines des pâtisseries de Noël. Cette tradition remonte très loin dans le temps, c’est au moyen âge qu’il fait « officiellement » son apparition, mais cependant son origine remonte probablement...

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Royal chocolat

Pour l'occasion j'avais recouvert le glaçage de bombe alimentaire "or" Le "Royal chocolat" est "THE" gâteau pour les "chocolat addict"! Avec son biscuit chocolaté recouvert d'un délicieux praliné feuilleté qui sert de base à une sublime mousse au chocolat,...

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Cake aux lentilles "corail" et aux graines

Un petit cake surprenant par son gout et sa texture... De plus il est parfait aussi pour les personnes mangeant {sans gluten}, car il ne contient pas de farine. Essayer ce cake, c'est l'adopter! Ingrédients : 300g de lentilles corail 50g de lentilles...

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Tataki de poisson

Manger du poisson autrement... Le poisson c'est tellement bon de toutes les façons, mais le déguster à la manière Japonaise, c'est surprenant, subtil et royalement bon! Le "Tataki" est un mode de cuisson (saisie ultra rapide) suivi d'une marinade de plusieurs...

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Bavarois meringué framboise/citron

Ingrédients (pour un cercle de 30cm): Pour le biscuit: 125g de poudre d’amandes 125g de sucre glace 5 œufs entiers 4 blancs d’œufs 35g de farine tamisée 25g de beurre fondu (ou clarifié c’est mieux) Sel Pour la mousse aux framboises : 200g de framboises...

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Canistrelli de Balagne

De délicieux petits biscuits, à déguster sans faim (fin?)... Idéal avec un café ou un thé, sur la plage pour le gouter, comme "en-cas" dans son bento, au bureau, dans la cours d'école... Bref vous l'aurez compris les "Canistrelli" sont le biscuit à avoir...

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À propos

Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.