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Les papilles sucrées salées de Lisulana

Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.

Articles avec #papilles corses tag

Gratin de courgettes au Brocciu

Envie de changer du traditionnel gratin de courgettes et lui donner un air "méditerranéen", plus particulièrement de Corse? Vous savez ce petit air qui réchauffe les assiettes, qui leur donne un air de vacances au soleil... Rien de plus simple avec ma...

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Tarte au Brocciu et clémentines confites

Tarte au Brocciu et clémentines confites Une tarte pleine de saveurs, de douceur, de charme, de chaleur et de soleil, comme un gouter au coin du feu un après midi d'hiver sous le soleil de Corse... L'inspiration pour cette tarte, m'est venue, comme souvent,...

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Vin de Myrte

Vin de Myrte entrain de macérer Sa couleur hypnotise, son arôme envoute, il est un philtre magique aux couleurs des vacances au bord de mer... Le vin de myrte... C'est simplement un air de vacances pour les apéros.... Il est suave, parfumé, doux, descend...

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"Pain d'épices" Corse

Le pain d'épices Corse, à l'origine, ne contient pas d'épices à pain d'épices. Pourquoi? Tout simplement, la Corse étant une ile, le ravitaillement de denrées comestibles depuis le continent, prenait, et d'une beaucoup de temps, et secondo, les produits...

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Minestra (Soupe Corse)

Une soupe pleine de saveurs, une soupe qui ne vous laissera pas "la faim au ventre" mais qui au contraire "illuminera" votre repas. Le secret de cette soupe, réside dans la simplicité de sa réalisation et de ses ingrédients, et d'une douce cuisson, ici...

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Canistrelli de Balagne

De délicieux petits biscuits, à déguster sans faim (fin?)... Idéal avec un café ou un thé, sur la plage pour le gouter, comme "en-cas" dans son bento, au bureau, dans la cours d'école... Bref vous l'aurez compris les "Canistrelli" sont le biscuit à avoir...

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Oliose

Les « Oliose » sont des biscuits corses de Balagne (donc de chez moi). Pourquoi « Oliose »? Parce qu'ils sont faits avec de l'huile, de l'huile d'olive de Balagne plus exactement. La Balagne est (était) le jardin de la Corse, avec ses oliviers, amandiers,...

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A Salviata

Laissons "Halloween" aux américains et revenons à nos bonnes vieilles traditions des contrées françaises. Elles méritent vraiment que l'on s'y intéresse un peu plus, car ce sont Nos racines quelque soit la région, le village, elles ont perduré jusqu'à...

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À propos

Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.