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Les papilles sucrées salées de Lisulana

Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.

Articles avec #papilles sucrees tag

Tarte au Brocciu et clémentines confites

Tarte au Brocciu et clémentines confites Une tarte pleine de saveurs, de douceur, de charme, de chaleur et de soleil, comme un gouter au coin du feu un après midi d'hiver sous le soleil de Corse... L'inspiration pour cette tarte, m'est venue, comme souvent,...

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Nougat

Une douceur à la senteur de Noël ou de la route des vacances... Avec ses amandes, ses noisettes, ses pistaches et son bon gout de miel, ce nougat ne pourra que vous ravir, tant il est gourmand et fondant! Ingrédients : 90g de blanc d'œuf tempéré 10g de...

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Vanillekipferl (Bredeles)

Noël et ses "vanillekipferl", c'est tout un poème! Ces petits biscuits en forme de croissant recouvert de sucre glace vanillé, sont une gourmandise du Nord est de l'Europe, on les retrouve en Autriche, Allemagne, Hongrie, et bien entendu dans le nord...

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"Pain d'épices" Corse

Le pain d'épices Corse, à l'origine, ne contient pas d'épices à pain d'épices. Pourquoi? Tout simplement, la Corse étant une ile, le ravitaillement de denrées comestibles depuis le continent, prenait, et d'une beaucoup de temps, et secondo, les produits...

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Stollen ou Christollen

Ce sont les Allemands qui auraient inventé le Christstollen, une des Reines des pâtisseries de Noël. Cette tradition remonte très loin dans le temps, c’est au moyen âge qu’il fait « officiellement » son apparition, mais cependant son origine remonte probablement...

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Royal chocolat

Pour l'occasion j'avais recouvert le glaçage de bombe alimentaire "or" Le "Royal chocolat" est "THE" gâteau pour les "chocolat addict"! Avec son biscuit chocolaté recouvert d'un délicieux praliné feuilleté qui sert de base à une sublime mousse au chocolat,...

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Bavarois meringué framboise/citron

Ingrédients (pour un cercle de 30cm): Pour le biscuit: 125g de poudre d’amandes 125g de sucre glace 5 œufs entiers 4 blancs d’œufs 35g de farine tamisée 25g de beurre fondu (ou clarifié c’est mieux) Sel Pour la mousse aux framboises : 200g de framboises...

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Canistrelli de Balagne

De délicieux petits biscuits, à déguster sans faim (fin?)... Idéal avec un café ou un thé, sur la plage pour le gouter, comme "en-cas" dans son bento, au bureau, dans la cours d'école... Bref vous l'aurez compris les "Canistrelli" sont le biscuit à avoir...

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À propos

Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.