Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.
Gâteau à la farine de châtaigne et à la clémentine
Un gâteau tout en douceur, tout en parfums, un gâteau "tuerie" papillaires... L'alliance de la farine de châtaigne, du miel, de la clémentine, de la mandarine et du chocolat, en font un gâteau particulièrement...
Tom Yam Goong, Soupe de crevettes épicées et lait de coco
Une soupe Thaï pleine de saveurs et de parfums, une alliance subtile entre la douceur des crevettes et du lait de coco avec le piquant et la force du piment, du gingembre et du galanga et avec...
Papillote de poulet au curry et ses petits légumes
Pour un repas léger, riche en saveurs et en parfums, rien de mieux qu'une cuisson en papillote! Cette papillote de poulet au curry et petit légumes, a tout pour plaire, elle est simple, pleine de parfums,...
Envie de changer du traditionnel gratin de courgettes et lui donner un air "méditerranéen", plus particulièrement de Corse? Vous savez ce petit air qui réchauffe les assiettes, qui leur donne un air de vacances au soleil... Rien de plus simple avec ma...
Tarte au Brocciu et clémentines confites
Une tarte pleine de saveurs, de douceur, de charme, de chaleur et de soleil, comme un gouter au coin du feu un après midi d'hiver sous le soleil de Corse... L'inspiration pour cette tarte, m'est venue, comme souvent,...
Une recette simple, très simple. Une recette qui allie le moelleux et le subtil parfum de la truite avec le croustillant torréfié de l'amande... Un plat de Roi, pour un budget vraiment pas excessif (peut être parce que la truite n'est plus à la mode?...
Vin de Myrte entrain de macérer
Sa couleur hypnotise, son arôme envoute, il est un philtre magique aux couleurs des vacances au bord de mer... Le vin de myrte... C'est simplement un air de vacances pour les apéros.... Il est suave, parfumé, doux, descend...
Une douceur à la senteur de Noël ou de la route des vacances... Avec ses amandes, ses noisettes, ses pistaches et son bon gout de miel, ce nougat ne pourra que vous ravir, tant il est gourmand et fondant! Ingrédients : 90g de blanc d'œuf tempéré 10g de...
Noël et ses "vanillekipferl", c'est tout un poème! Ces petits biscuits en forme de croissant recouvert de sucre glace vanillé, sont une gourmandise du Nord est de l'Europe, on les retrouve en Autriche, Allemagne, Hongrie, et bien entendu dans le nord...
Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.
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