Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.
De délicieux petits beignets, fais traditionnellement pour la Saint Joseph à Bastia. Ils veulent dire "ventre cassé"... Ils sont à base de farine de pois-chiche et délicatement parfumés au citron et à la fleur d'oranger... C'est réellement un pur "cassage...
Une fête en vue, une réunion entres copains? ... alors pourquoi ne pas préparer un bon "planteur" Le planteur est le synonyme même de fête et convivialité! Il est simple à préparer, pas trop onéreux et permet aussi de limiter les mélanges d'alcool au...
Ingrédients : Pour la viande : 400g de filet de porc 1 cuillère à café de maïzena 2 cuillères à café de vin chinois (spécial cuisine) 1 cuillère à café de sauce de soja 1/2 cuillère à café de "cinq épices" 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude Pâte...
C'est frais, acidulé, léger, aérien, mais aussi, peu calorique, donc idéal pour prendre les bonnes résolutions du printemps: Vitalité et légèreté! Ingrédients: 100 g de fromage blanc (à 0% ou 20%) 100g de fromage frais type "Philadelphia" 200 à 300g de...
Couper un gâteau en parts égales est souvent un casse-tête sans nom… Et en plus si les parts sont coupées trop grandes, un gâteau pour 20 se retrouve vite pour 15 personnes, aïe ça coince, qui n’aura pas de gâteau ? Alors comment faire ? Ce petit utilitaire...
Une ganache régressive, douce comme une caresse, qui nous replonge dans notre enfance en un coup de cuillère à pot, il n'y en a qu'une : c'est la ganache Kinder! Et en plus il n'y a pas plus simple à faire... Ingrédients: 300g de kinder maxi 150ml de...
Ce petit utilitaire, est bien pratique pour connaitre enfin le nombre de parts par taille de moule, car qui d'entre nous ne s'est jamais posé la question de savoir quel moule prendre en fonction du nombre de personnes que l'on sera. Pour un moule rond...
Un cake original, ultra moelleux, acidulé comme un bonbon, et un petit goût de noisette. Ingrédients : Pour le cake : 190g de farine 180g de sucre roux ½ càc de levure 3 œufs 100ml de lait de coco 65g de ghee (beurre clarifié) ou à défaut de beurrefondu...
Un petit dessert frais, léger en bouche, où le mascarpone côtoie le chocolat blanc, du café et des fraises... Juste trop bon! Ingrédients: 500g de mascarpone 5 oeufs 5 càs de sucre 1 paquet de biscuits "Reims rose" 4 carrés de chocolat blanc pâtissier...
Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.
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