Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.
Le Fiadone? Qu'est ce que c'est? C'est un gâteau Corse Corse parfumé au citron, fait à base de Brocciu et d'oeufs. C'est une véritable tuerie des papilles! Le Fiadone est originaire de Haute Corse. L'origine du nom "Fiadone" vient du nom des flans italiens...
En Corse, région pastorale, le fromage de brebis ou le Brocciu (fait à partir du petit lait de brebis ou de chèvre) sont déclinés de l'entrée au dessert. Ici, je vous propose une recette de dessert fait à partir de fromage frais de brebis... C'est un...
Un petit voyage dans le centre de la Corse avec cette recette de Falculelle, une spécialité à base de Brocciu cuite traditionnellement sur des feuilles de châtaigner... (Il faut juste penser à les ramasser à la bonne saison et les faire sécher, mais elles...
Un petit dessert simple, un zeste régressif avec un plongeon dans l'enfance et les douceurs acidulées qui ressemblent aux bonbons. Le gâteau de semoule est si simple à faire, qu'il est souvent oublié dans nos desserts... Ingrédients: 1L de lait 125g de...
Une mousse légère, acidulée, parfumée... Un dessert frais et léger en bouche. Ingrédients (pour 6 verres type "à whisky") 300ml de jus de citrons (bio) le zeste râpé des citrons utilisés 200g de sucre en poudre (ça c'est un peu en fonction des gouts,...
Le sucre vanillé, l'incontournable des pâtisseries, glaces, crèmes... Oui, mais voilà, à qui n'est-ce jamais arrivé qu'au moment de prendre le fameux sachet de sucre vanillé, on vide tout le tiroir et rien, plus un seul paquet, et vu l'heure, plus un...
Un petit taboulé sucré pour le dessert pour étonner vos convives ou votre famille, c'est original, simple, coloré, frais et alors... Que de saveurs!! Ingrédients: (Pour 4 ramequins) 1 pot de yaourt en verre de semoule moyenne (de couscous) 1 citron vert...
Je vous offre un "petit chocolat gourmand"? En plus il est "light" {IG Bas}, gouteux, onctueux et plein de bienfaits pour l'organisme! Pourquoi? Et bien parce qu'il est à base de lait d'amande, de purée de noisettes, de chocolat noir et d'arrow-root....
Pourquoi "du Soleil"? Tout simplement qu'elle est délicatement parfumée à la fleur d'oranger, à la vanille et au citron vert et posée sur une compotée de nectarines au sucre cannelle. Elle laisse dans la bouche ce petit gout de bonbon qui la rend terriblement...
Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.
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