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Les papilles sucrées salées de Lisulana

Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.

A Salviata

Laissons "Halloween" aux américains et revenons à nos bonnes vieilles traditions des contrées françaises. Elles méritent vraiment que l'on s'y intéresse un peu plus, car ce sont Nos racines quelque soit la région, le village, elles ont perduré jusqu'à...

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Petits sablés "craquants" à la noix de coco

Ingrédients: 140g de farine 180g de sucre 100g de noix de coco râpée 1/4 de càc de bicarbonate +/- 70ml d'eau Préparation: Dans un saladier mélanger tous les éléments secs Rajouter petit à petit l'eau, afin d'obtenir une boule de pâte homogène Emballer...

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Petite ballerine...

Pour les 10 ans de la meilleure amie de ma choupinette, j'ai eu le privilège de lui réaliser son gâteau d'anniversaire! Alors pour cette petite danseuse étoile en herbe, un gâteau sur le thème de la danse classique s'imposait! .... L'intérieur était un...

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Pâte à pizza

Une pâte à pizza maison, n'a rien de comparable avec une pâte du commerce, et c'est tellement facile à faire alors pourquoi s'en priver! Ingrédients: 250 g de farine T45 250 g de farine T60 1 cube de 25g de levure fraiche de boulanger (rayon pâtisserie...

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Terrine de sanglier à la myrte

Terrines de sanglier avant stérilisation Une tranche de pain de campagne, un morceau de terrine de sanglier à la myrte et on est au paradis!... Mais j'y suis au paradis, puisque je suis en Corse! Des recettes de terrine de sanglier, il en existe presque...

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U Cignale, le sanglier corse

Un petit préambule sur le sanglier (U Cignale), pour pouvoir vous exposer mes recettes dans un prochain article. Chez nous en Corse du 15 Aout au 15 Mars, un animal est à l'honneur : U Cignale (le sanglier) avec la "Caccia Mossa" (la battue). Cette "Caccia...

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Gelée de raisin blanc... Comme un Clairet

Après l'Hypocras, ce vin médiéval sucré au miel et parfumé aux épices, que j'ai détourné pour en faire une "gelée de raisins noir comme un Hypocras", je continue mon bond dans l'histoire culinaire... Connaissez vous le "Clairet"? Il s'agit encore une...

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À propos

Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.