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Les papilles sucrées salées de Lisulana

Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.

Gelée de raisin noir... comme un Hypocras

Connaissez vous l'hypocras, ce vin médiéval sucré au miel et parfumé aux épices? C'est un vin qui, comme son nom l'indique "Hypocras" pour "Hypocrate" (médecin grec (environ 400 ans av JC), considéré comme le père de la médecine.), était considéré comme...

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Purée de piments antillais

Elle relève la saveur des plats, elle s'accompagne parfaitement avec du poulet grillé ou des brochettes au barbecue, enfin bref, c'est le "petit truc" indispensable à avoir dans son frigo. C'est hyper simple à faire et ça n'a aucune mesure avec la purée...

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Chutney à la mangue du Major Grey

Idéal pour accompagner un foie gras, une volaille mais aussi pour les brochettes et viandes grillées du barbecue, ce chutney a une saveur incomparable et raffinée! Ingrédients : 500g de Mangue 100g de cassonade 100g de sirop de canne brun 100ml de vinaigre...

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Cramique au sucre perlé

Prendre le temps de prendre un bon petit déjeuner avec un morceau de cramique au sucre perlé, c'est le gage d'une bonne journée! Ingrédients : 400g de farine 20g de levure de boulanger fraiche (ou un sachet sec) 100g de beurre 150ml de lait tiède 60g...

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Fouace (Aveyronnaise)

La Fouace... souvenirs d'enfance de vacances chez mon grand-père à Bertholène dans l'Aveyron... Une fois par semaine le boulanger du village faisait la fouace cuite au feu de bois. Humm cette odeur de fouace qui emplissait tout le village et qui finissait...

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Bâo Zi

De petites brioches fourrées au porc qui se mangent sans faim (ou sans fin ?... ;) ) Ingrédients : Pour la pâte: 1 sachet de levure de boulangerie instantanée 160ml d'eau tiède 60g de sucre glace 280g de farine 100g de fécule de blé (se trouve dans les...

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À propos

Le ciel et la mer, la Corse, mais aussi un gros chaudron magique où j'y verse une pincée de sel, une pincée de sucre, un zeste d'originalité, une pointe de piment, beaucoup d'amour et une vraie sincérité pour en faire sortir mes recettes, traditionnelles ou non. Je vous ferais également découvrir mon ile magique au travers de ce blog.